Mit der Zeit gibt es bei uns immer mehr zu ernten, wenn es auch noch kein Kakao ist. Aber genau deswegen ist ein Food-Forest ja so schön! Der Ingwer macht sich dieses Jahr, besonders gut und blüht sogar schon. Obwohl in Nicaragua fast überall das perfekte Klima für die leckere Wunderwurzel herrscht, wird sie hier nicht zum Kochen genutzt. Unter den Älteren ist Ingwer jedoch als Heilmittel, für die Stärkung des Immunsystems oder gegen Husten, Diabetes und zum Abnehmen geschätzt. Bei mir wird er fester Bestandteil leckerer Schokolade sein!
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